Ingredienti:
- Per 4 persone:
- 1 melanzana media
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 10 pomodorini ciliegia
- Tofu affumicato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
tagliate a tocchi la zucchina, il peperone e la melanzana poi cuocete tutto sulla griglia calda. togliete le verdure ancora al dente. Preparate 4 spiedini, infilandovi le verdure alternandole con il tofu affumicato tagliato a dadini e i pomodorini. Conditeli con il sale e il pepe, l'olio extravergine, passateli sulla griglia per qualche minuto, il tempo necessario a scaldare il tofu ed i pomodorini.
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