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giovedì 8 maggio 2008

Bocconcini di formaggio

Bocconcini di formaggio

Ingredienti


  • Ingredienti per 4 persone
  • 350 g di ricotta
  • 5 cucchiai di formaggio grana grattugiato
  • 1 mela verde
  • 1 mela rossa
  • 1 ciuffo di basilico
  • Il succo di 1 limone
  • Mezzo cucchiaino di Paprica
  • Semi di finocchio
  • Sale e Pepe

Preparazione

Unire alla ricotta il grana, sale, pepe e lavorarla con un cucchiaio di legno per ottenere una crema.
aggiungervi il cucchiaino di semi di finocchio, la paprica e il basilico a pezzetti. Mettere in frigo.
Lavare le mele, tagliarle a dadini e cospargerle di limone.
Formare tante palline con il composto di formaggio, unire le mele e servire freddo.

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