Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di gnocchi di patate
- 300 g di caciotta alle noci
- 100 g di gherigli di noci
- 1 noce di burro
- Pepe macinato fresco
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata. Riducete il formaggio in pezzetti piccoli e frantumate i gherigli di noci. Scolate gli gnocchi e metteteli in una zuppiera tenuta al caldo. Aggiungete la noce di burro e la caciotta alle noci e mescolate accuratamente in modo da far sciogliere parzialmente il formaggio. Unite le noci, il pepe e amalgamate ancora con delicatezza. Servite.
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